中国是农业生产和农产品消费大国,蔬菜产量约占全球总产量的59%,水果和肉类产量占46%,禽蛋和水产品产量占35%,今年,中国生鲜农产品产量快速增加,每年约有4亿吨的生鲜农产品进入流通领域到达消费市场,农产品的冷链物流需求规模巨大,在当前经济模式的运行下,流通决定生产,尤其是鲜活农产品的生产,没有好的农产品流通模式与快速的物流道路,将导致农产品流通不畅,从而直接影响农业产业化锦城和农民增收以及新农村的建设。
在传统的农产品流通环节中以水果举例,种植端果农进行采摘,采摘后大部分统一由当地采购商进行统一采购,采购价格主要由市场决定并根据供求关系和水果品质进行浮动,再由当地采购商售卖给消费市场的一级批发商,部分商品甚至会有二级批发商。水果进入消费市场的一级批发价市场后,再由当地零售商进行采购,并进入到消费市场零售渠道,例如超市、生鲜店铺、社区小店、社区团购等。水果从果园到消费者手里经过众多环节,水果不仅经历在零售渠道例如超市货架上的周期,还会经历在批发市场的存储周期,从产地到中间商的运输存储等。有的易储存的水果甚至会在经销商手中存储长达几个月的时间。在传统的流通环节中,较长的周转时间和繁琐的交易环节导致种植端的利润被层层削弱,零售价却居高不下,而水果的新鲜度也很难保障。
随着互联网技术的高速发展,农产品在流通环节中的困境逐渐被突破,各种新型的流通模式营运而生,而各个生鲜电商批发平台也让农产品的市价更加透明,其中,服务于北京市场的翠鲜缘果蔬批发平台依托协同式的供应链管理系统,为中小型零售商户提供一站式采购、点对点配送果蔬供应链服务。在翠鲜缘平台上,不仅入驻着上百家新发地市场的一批果蔬批发商,同时也有产地直采商品。
翠鲜缘依托于对于北京市场对于果蔬产品消费大数据的积累,将市场信息透明化,并对应季热门产品对应的产地种植端进行科学的指引。产地直采缩减了层层的流通环节,让农产品直接从果园采摘后即被送到消费市场零售商手里,果蔬更加新鲜,而消费市场对于产地的指导,也让种植端了解到何种规格何种包装更加适合消费者,而不是一味的按经验来。由于流通环节缩减,同时也让种植端得到了更好的收益,消费者可以花更低的价格购买好吃而新鲜的果蔬。
互联网技术赋予各行各业前所未有的信息能力,种植端从孤陋寡闻变得见多识广,上下游用于从分散孤立到相互连接、从消极被动到积极参与,最终扭转了产消格局,占据了主导地位,不断参与各个商业环节中。生产者和消费者的同步信息化,也为未来基于互联网的订单农业奠定了基础。