“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写端午节的民谣。转眼间，又到了一年一度的“五月五——端午节”。
自古以来，端午时节就有“吃粽子、饮雄黄、赛龙舟、沐兰汤”的习俗。随着时代的变迁，现在各地人民过端午节的习俗已经大同小异，而端午节吃粽子，全国各地都一样。随着生活水平的日益提高，如今的粽子更是多种多样，肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、桂圆粽、板栗粽、辣粽、海鲜粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽、豆沙粽、紫薯粽等等，璀璨纷呈，目不暇接。如此美味，实在是令人垂涎三尺，不禁大快朵颐。
作为粽子的主要原料——糯米，它拥有补中益气、健脾养胃、止虚汗的神奇功效。适量、有节制地食用粽子及其他糯米制品，会有很好的养生保健作用。
然而，很多人在一饱口福的同时，却忽略了潜在的健康隐患。每年在端午前后平顶山东大肛肠医院因吃粽子不当而引起疾病的病例数不胜数。分析其主要原因，均是由于过量食用或食用方式不对所致。下面，平顶山东大肛肠医院将就“如何健康地吃粽子”及其注意事项做详细说明。
1. 划重点：“糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解”。可以简单地理解为，粽子等糯米类制品粘度大，不好消化。
2. 粽子应该加热后食用，细嚼慢食。
（1）加热会使粽子变软，细嚼慢食会使食糜变得更细，从而减少胃肠负担，减轻胃肠道黏膜的刺激。
（2）冷食粽子容易引起腹胀，快食粽子容易损伤食道及胃粘膜。
（3）中老年冠心病患者，若因冷食、快食粽子而发生“噎食”，会有诱发心肌梗死等高危急症的风险，应当特别注意。
（4）夏季高温食物易变质，建议隔天的粽子、咸蛋等食物煮沸再吃，从而减少或避免急性胃肠炎的发生。
3. 患有慢性胃炎、十二指肠炎、慢性肠病、消化道溃疡等消化道疾病的患者，禁食粽子、年糕、汤圆等黏食。
4. 适当地用糯米和籼米混合煮稀粥服食，不仅营养滋补，且易消化吸收，是胃肠病患者推荐的保健饮食。
5. 老人、小孩慎食。老人和孩童的会厌部调节功能不完全，稍有不慎，易发生大块食物阻塞气道，引起窒息，应特别注意。
6. 粽子无论甜咸，其热量（卡路里）和钠的含量都很高，对于有糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、肾病等慢性基础疾病的病人要尽量少吃。
7. 健康人群食用粽子，单次食用量建议130~260g（即常规标准大小1~2个），每天不超过2次，不建议在早餐时食用。
