有人说，中华民族的文化是飘着酒香的文化。自古以来，酒是祭祀、宴饮、婚丧嫁聚、迎来送往等传统礼仪、习俗的一个载体。随着国人生活水平的提高和健康意识的提升，人们越来越青睐有内在品质，且注重健康的好酒。
作为中国传统文化及人们日常生活的重要组成部分，酒类产品市场成熟而庞大。目前，市场上酒类产品的质量参差不齐，甚至出现酒精勾兑等乱象，令人担忧。为了让人们喝到有内在品质的好酒，达州川妹子酒业有限公司，传承川东开江县在置县之初的南北朝时期，就落地于县境的酿酒业传统技术，走出了自己的“原料定点种植”、“双曲低温发酵”和“瓦缸恒温硐藏”的产业发展之路，建设川东糯高粱种植基地，增加窖池发酵和瓦缸硐藏时间，并严格执行质量监测规范，匠心打造出酒香四溢、好喝不上头的川妹子硐藏粮食酒，助力人们品质生活。
达州川妹子酒业有限公司，是成立于2007年的开江县欣忻生态农业发展有限公司的传承者，是四川菊酒坊酒业有限公司的品牌经营商。在开江县委、县政府以及社会各界的大力支持下，整合酒业全产业链，形成了集糯高粱、菊花无公害种植；土灶手工酿造、瓦缸恒温硐藏；酒体设计、灌装和市场营销为一体的全产业链企业集合体。
达州川妹子酒业有限公司及其专业生产商四川菊酒坊酒业有限公司，坚持以“专注百姓饮酒健康、传承千年川酒文化”为己任，确立“立百年基业、树千秋品牌”为发展战略，并用实际行动深刻诠释了“建诚信企业、做良心产品”的价值取向。多年来，依托四川省食品发酵工业研究设计院和达州市农科院，借鉴巴山小灶传统技术和川法固态酿造方法，采取“纯粮手工酿造、瓦缸恒温硐藏”相结合的工艺模式，传承并再现了“巴山出好酒、蜀水酿琼浆”的真谛和川酒文化的博大精深。
传承和创新是川妹子系列产品由名不见经传走向大庭广众的敲门砖。选择开江为原产地是传承川酒技艺的基础；依靠创新技艺改变土灶粮食酒烧口、剌喉和上头是出路。川妹子系列硐藏粮食酒产于四川东部、大巴山南麓的开江县。据县志记载：早在置县之初的南北朝时期，酿酒业已落地县域。川妹子系列硐藏粮食酒，取传统老酒厂原用之井水，选用川东糯高粱、川西荞麦、河北玉米，配传统糯米曲，以“手工土灶蒸馏”老工艺而酿得的中节子原浆，“瓦缸恒温硐藏”六年以上再灌装入瓶而成。其创新的“双曲低温发酵、宜兴瓦缸硐藏”配套技术和工艺使酒质粮香清雅、绵柔和顺、回味悠长。同时，达州川妹子酒业有限公司与专业生产商四川菊酒坊酒业有限公司，追根溯源，产品质量从源头抓起。用心培育和精心选择酿酒原料，力求种植糯高粱、荞麦、玉米的地块达到无公害标准，要求少用或不用化肥，禁用残留重的农药。在做好双曲低温发酵的同时，严格限定用曲量，创造性的24小时监测，大限度地提高原酒质量。在硐藏存化的数年间，每一天为藏酒山硐测温、测湿和通风换气，确保山硐内的环境恒温、恒湿，并每月对藏酒瓦缸进行搅拌，让酒分子与多种有益成分大限度地结合。通过长达六年以上的瓦缸恒温硐藏，经过陈化及酯化生香排出原浆中的有害物质，成全了“川妹子酒好喝不上头”的美名。
滴滴珍贵，滴滴良心！川妹子系列产品均为“土灶手工酿造、瓦缸恒温硐藏”的“硐藏粮食酒”。每一个生产工序、每一个生产环节都严格执行国家食品安全标准，确保每一瓶出厂产品都符合国家质量标准。目前已形成了“入口绵柔稍浓稠，并有复合香，不上头，酒后空杯留有浓郁的醪糟香气”的川妹子（金钗）、川妹子（笄礼）、川妹子（豆蔻）、川妹子（花信）、川妹子（桃李）、川妹子（碧玉）共十余个丰富单品。单瓶规格有100毫升、260毫升和500 毫升三种包装，酒精度涵盖38%vol、42%vol、45%vol和52%vol。
川妹子硐藏粮食酒系列产品，自上市以来，凭借巴蜀特色，得到消费者认可，并多次被《四川工人日报》、《达州日报》等媒体广泛宣传。为让平民百姓都能喝得起川妹子酒，达州川妹子酒业有限公司致力于以一站式服务将产品送到消费者面前，去掉中间商的层层加价、节省产品的营销成本，大限度地让利于消费者，以亲民的价位让消费者喝到“川妹子硐藏粮食酒”。相信在可预见的未来，达州川妹子酒业有限公司会不忘初心，继续立足于品质与服务，传承匠心工艺，提高产品内在品质，以“专注百姓饮酒健康、传承千年川酒文化”为使命，促进酒行业健康发展。
