小年已过,年味渐浓。全国各地的人民已经办起年货。各大商超里,备受追捧的爆款年货早已堆满货架。然而,在众多消费品中,能被大江南北消费者追捧的“尖货”从何而来?为何能脱颖而出成为年货销冠?尤其是商业化程度较低的农副产品,如何从农村走出来,摇身一变成为中高端品牌好物,成为商超年货宠儿?
1月22日,央视CCTV2财经频道《经济信息联播》上,记者在“知名产地看年货”环节上,通过采访清远鸡龙头企业-天农食品集团,向大家展示天农集团旗下的凤中皇清远土鸡为什么能走进全国人民的餐桌,变成知名年货之选。
选鸡,只选会飞的168天走地鸡
农副产品要成为知名品牌货,首先要保证产品品质过关,品控严格。
以往消费者采购年货时,会从农贸市场购买最新鲜的毛鸡,然而,这些鸡缺乏市场监管,消费者的认知不足,经常会买到大鹏鸡、假冒的走地鸡。所以,为了减少买错、买差的风险,越来越多消费者,选择从商超采购信得过的品牌商品鸡。
天农集团旗下的凤中皇,就是被无数消费者信赖的清远土鸡品牌。《经济信息联播》节目中,记者来到天农集团的养殖场,给观众展示了原生态味十足的鸡舍,跟随记者的镜头,可看到许多强壮健康的清远鸡在绿树上停息、高低起伏的山地上自由奔走。农民还告诉记者,清远鸡能飞上树,要抓鸡,就要晚上开着灯在鸡舍里才能抓住这些身手敏捷的“运动员”。
以往消费者喜欢从农户处买鸡,而不喜欢买规模化养殖的鸡,就是因为大棚养殖的鸡口感不如走地散养。天农集团为了保证清远鸡的肉质爽脆,口感肥瘦适宜,自建多个大型的山地养殖场,保证所养鸡和过去农户养殖的清远鸡一样,是100%来自自由走地散养。所以凤中皇出品的清远鸡,保留了走地鸡一如既往的良好口感,受到挑剔的消费者认可。
除此以外,在节目上,天农集团的厨师还向记者提起一个细节:这是养了168天的清远鸡。厨师点出“168天”,是因为天农集团对于鸡出栏的时间有严格把控,为了保证所售鸡只在肉质最鲜美、大小最适中的时候出栏,天农集团在养殖过程中进行统一管理,记录监测每一批鸡苗的生长发育,所以凤中皇出品的鸡,可以精确控制养育时间、成品大小,务求消费者买到最佳赏味期限的清远鸡。
保留传统特色的养育,加上工业化管理、规模化养殖,使凤中皇清远土鸡品牌能与其他农家散养土鸡区别开来,从一众品牌中脱颖而出,用品质赢得消费者的青睐。
4小时18分,一只清远土鸡从农场到餐桌的最短时间
在节目上,记者为观众展示了,一只清远土鸡,是如何通过工业化生产方式,用最短的时间实现从农场到餐桌,最大程度保留土鸡鲜味。
在节目上,记者称凤中皇把一只毛鸡变成包装精美、干净卫生的成品鸡,只需要1小时10分。成品鸡从生产车间运送到商超货架,平均只需要3小时。而厨师推荐的清远鸡最佳品尝方式,烹煮只需要8分钟,即可品尝原汁原味的清远鸡。所以,一只活土鸡只需要4小时18分,就可走完农场到餐桌的全过程。
许多消费者不愿意消费商超内的品牌成品鸡,是因为担心冰鲜鸡的屠宰、冷链运输、仓储展示过程过长,鸡肉不再新鲜,影响风味。《经济信息联播》经过实地走访天农集团的生产车间,给消费者购买品牌成品鸡信心保证:品牌冰鲜鸡凭借技术和强大的物流配送能力,可以做到成品鸡如农贸市场现宰活鸡般新鲜,甚至在卫生和品控上更胜一筹。
据悉,天农集团为了最大限度保持鸡肉鲜味,在屠宰时采用液氮超低温锁鲜技术,不会破坏鸡的原汁原味。自2007年起,天农集团就在生产厂内引入高端生产线,宰杀、脱毛、清洗一气呵成,干净卫生,快捷便利。
在运输上,天农集团构建起自有的冷链运输网络,凤中皇产品无论运往全国各地,都能保证全程0-4℃/-18℃的冷链配送,保证鸡只在运送过程中不会因为温度变化而影响质量。
正因为有了先进的生产技术和高效的全程冷链配送,凤中皇的鸡肉品质刷新了广大消费者对冰鲜鸡的认知,让广大消费者吃出原汁原味的新鲜土鸡风味。
凤中皇的土鸡故事里,藏着我国新时代农产品的产品和品牌升级秘诀。目前全国有很多个像天农集团这样用心做产品,用技术赋能农产品的企业,才是中国人在餐桌上有了越来越多质优物美的选择!
