不管是家庭聚餐还是朋友聚会,卤味熟食总是餐桌上必不可少的一道美食。随着生活水平的提高,消费者对卤味熟食的要求也越来越高,传统的作坊式熟食已经很难满足消费者的需求。就在很多熟食店为销售发愁的时候,留夫鸭却一路高歌猛进,仅用十几年的时间便将门店扩张至超1000家,销售网络遍布江浙沪50多个城市。
和一般的熟食店相比,留夫鸭有哪些优势?它又凭什么赢得消费者的心?其中的缘由值得探寻。
留夫鸭,可以称作熟食届的一匹黑马。
它的第一家门店是上海大木桥路店,成立于2008年6月,仅用2年时间,留夫鸭的门店迅速扩张到100家,并在成立不到三年的情况下,从上海发展到了浙江和江苏,每到一处,留夫鸭的门店都销售火爆,每一样产品都广受欢迎。
很多人都在研究留夫鸭成功的秘密,其实了解留夫鸭的人都知道,之所以能够获得消费者的认可,在于留夫鸭有一颗为消费者着想的心。
成立之初,留夫鸭就给自己做了一个明确的定位,让老百姓的熟食需求更加便利、丰富、有品质,只做给家人吃的产品,换句话说留夫鸭一直将消费者当成自己的家人,将最好的产品奉献给自己的家人。
为了丰富家人餐桌,满足家人味蕾,留夫鸭选择最好的食材,招牌土鸭只精选散养土鸭制作、猪头肉仅选择猪脸肉+猪拱嘴部分、盐焗鸡采用蛋鸡烧制……制作过程毫不含糊,产品均严苛采用最传统的加工工艺,用天然香料+大骨每日养汤作为高汤进行卤制,在保证美味的同时,更注重健康和品质。
留夫鸭有一个特色,那就是现场明档操作,热卤产品直接现场加热,荤素拌菜产品现点现拌、现场切配,可满足消费者不同口味和分量需求。随着留夫鸭不断发展和市场调研发现,消费者在食用过程中有更多的消费场景,卤味熟食不仅是聚餐助兴的下酒菜,还是家庭日常的必备美食和闲暇时光的解馋零食,作为把消费者当做家人的留夫鸭,自然要满足家人的不同需求。在2014年的时候直接引进了全自动气调包装线,使用气调包装,更能锁住熟食的鲜美,增加食品保质期。这一改进,也让留夫鸭成了很多人休闲娱乐时解馋零食的首选。
如今,留夫鸭还积极拓展新零售渠道,在饿了么、美团、淘宝、天猫、抖音等平台均能购买,让“家人”们以更为便利的方式买到留夫鸭产品,随时随地享受美味的熟食家宴。
